Rocambole de Goiabada

Rocambole de Goiabada

Ingredientes:

3 claras em neve

3 gemas

1/2 xíc. de água

1 xíc. de açúcar

1 xíc. de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento royal

300 g de goiabada derretida

Preparo:

1) Bater na batedeira as claras em neve, após jogar a gemas, a água, em seguida o açúcar, o trigo e por último o fermento royal.

2) Colocar a massa em forma retangular grande untada em forno pré-aquecido.

3) Assim que retirar do fogo colocar a massa sobre um pano de prato polvilhado com açúcar (ou papel manteiga).

4) Enrole imediatamente e reserve.

5) Derreta a goiabada e aplique, enrole novamente e polvilhe açúcar.

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Não sei exatamente de quem foi a idéia, mas ontem foi dia de Rocambole de Goiabada. Muitas mãos ajudaram e ficou uma delícia. Set e Hawk fizeram a massa e cuidaram do forno, Hawk derreteu o recheio e Tati enrolou a massa. Não colocamos açúcar pois não tínhamos o certo, que é o de confeiteiro - mais fino e menos doce, pra não ficar doce demais. Também enrolamos - a Tati enrolou, aliás - com papel alumínio. É realmente necessário polvilhar o açúcar, pois a massa fica grudando em tudo e fica uma meleca só pra conseguir enrolar o rocambole sem desmanchar.

É, dessa receita eu não participei, pois estava ocupada com o "RR - Risoto de Restinho", um arroz que fiz com um monte de coisas e também ficou muito bom, tanto que um panelão também teve fim ainda quente, nem deu tempo de tirar foto. Mas devo observar: nada, nada, NADA light. 

Hoje é dia de jogo, acho que não vou inventar moda nenhuma na cozinha... Ou vou? 

Beijos,

Kell.

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Sobremesa Light de Maçã

Maçã assada no microondas com canela

Ingredientes:

1 maçã

1/2 col. de sopa de canela

Preparo:

1) Para quem não gosta da casca, descascar. Em seguida, tirar o miolo com as sementes.

2) Partir a maçã ao meio, para que cozinhe por inteira e fique mais suculenta. 

3) Salpicar a canela e levar ao microondas por 10 a 15 minutos.

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Hoje é dia de desespero da gordinha! Tô em período de provas e bate aquela gana por uma coisa pra adoçar a boca, mas estando de dieta, o que posso fazer? Pensando incansavelmente em uma solução para minha agonia, lembrei dessa receitinha que minha fofa avó me ensinou. Fica muito gostosa, apesar de parecer simples demais. Não subestime, prove! E pra quem não gosta de maçã, também fica muito bom feito com pêra. Mas a canela é essencial!

Isso pra mim vale um lanche, mas coloquei no título como sobremesa mesmo. É bem bom para aqueles dias frios - como os que tem feito aqui no Rio - em que a gente quer só comer uma coisa gostosa e quentinha sem ter que ficar fora dos cobertores por muito tempo. Fruta assada com canela - e açúcar, pra quem pode - resolve esse problema maravilhosamente bem. Fica a dica! ;)

Pra variar, correndo, termino aqui. Estudar, estudar, estudar... Mas nesse final de semana tenho uma folguinha, talvez prepare alguma coisa mais apetitosa! 

Beijos, 

Kell.

PS: Na verdade tudo isso é uma tentativa inútil de ter o gostinho da ma-ra-vi-lho-sa torta de maçã do McDonald's - que fica magicamente ainda melhor misturando o recheio com o sorvete de baunilha.

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Salada "Comível" da Kell

Salada "Comível" da Kell

Ingredientes:

Alface americana

Agrião *

Rúcula **

1/2 xic. de alho poró bem picado

1 cenoura grande ralada

1 cebola picadinha

1/2 xíc. de alho frio ***

1/2 brócolis pequeno

6 ovos de codorna

1/2 lata de milho verde

3 ou 4 col. de sopa de champignon

1/2 xic. de salsinha

1/2 xic. de cebolinha

2 filés de peito de frango

1 xic. de parmesão ralado em escamas

2 col. de molho pronto Hellman's sabor Parmesão

Preparo:

1) Lavar e secar todas as verduras e legumes.

2) Cozinhar o brócolis, a cenoura e os ovos.

3) Refogar em aproximadamente 3 col. de azeite os filés de frango, cortados em tirinhas do tamanho do dedo mindinho, com as cebolas, salsinha e cebolinha.

4) Depois de cozidos, corte os legumes e os ovos (descascados, claro!) e coloque em um recipiente grande, junto com os outros ingredientes, exceto o molho pronto. Com a ajuda de duas facas (SIM, SÃO DUAS FACAS!) corte tudo que está no recipiente, e misture.

5) Depois de tudo picado, colocar 2 col. do molho pronto e misturar mais uma vez.

* e ** - essas folhas têm gosto muito marcante, melhor colocar pouco do que estragar o sabor.

*** - o alho frito é encontrado já pronto em mercado, mas, se preferir, pode fazer em casa, com cuidado para não deixar passar do ponto e ficar queimado.

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É, dei o título de Salada "Comível" pois não sou muito fã de saladas, mas essa consigo comer tranquila como prato principal até. Fica gostosa e satisfaz bastante, sem engordar! Tcharam! ;)

Hoje voltei seriamente à filosofia da dieta sem malandragem, então - de minha parte - vai aparecer muita coisa light. Mas que fique claro que não é por ser light que não vai ter sabor, eu odeio comida sem gosto.

Mais gente vai entrar de colaborador no blog, provavelmente, então não estranhem a miscelânia que há de virar isso aqui! Mas quanto mais variedade, mais alcançamos o gosto de todo mundo, né? Quem quiser fazer parte, que tiver experiencias pra dividir conosco, é só me avisar!

Agora a cozinheira, precisa estudar, e não é gastronomia, infelismente.

Beijos,

Kell.

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Cuca com Banana e Canela

Receita original: "Cuca da tia Dalila"

Ingredientes

1) Massa

4 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

4 ovos

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa de fermento em pó

2) Cobertura

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

canela em pó

1 ou 2 colheres de margarina ou manteiga

Preparo:

1) Bater os ovos com o açúcar, misturar os outros ingredientes até formar uma massa homogênea.

2) Untar uma forma com margarina, colocar a massa, salpicar a farofa e levar ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 40 minutos.

3) Para a farofa basta colocar tudo em uma tigelona e ir amassando até ficar com cara de farofa.

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O primeiro bolo de muitos outros que virão - ainda mais no que depender do meu parceiro culinário - Set. Então, num final de tarde fria de domingo, resolvemos fazer um bolo. Tá... mas bolo de quê? Depois de muito procurar por inspiração na internet, resolvemos fazer essa receita acima. Mas, como sempre, a gente muda alguma coisa.

Pra começar, na "farofa" que cobre o bolo, exagerei na canela. Mas não foi um exagero ruim, foi bom! :) Depois, enquanto batíamos a massa, achamos que tinha ficado muito pastosa, grossa, e colocamos mais leite assim, de olho mesmo. E, no final, resolvemos colocar pedacinhos de banana na massa.

A cuca ficou uma delícia! Até quem não gostava de coisas com banana aprovou! Um tabuleiro de bolo quente se foi na mesma noite! E sim, é bom comer quente mesmo... deixa pra lá essa história de que bolo quente dá dor de barriga! BOLO BOM É BOLO QUENTE!!!

Estou de dieta e não posso ficar me dando ao luxo de ficar cozinhando guloseimas pra todo mundo e não comer direito, então, dentro em breve postarei receitas menos "engordativas" pro bem da minha péssima forma física! haha! :)

Pra quem não sabe, resolví fazer esse blog pra ter registradas as minhas experiências na cozinha pra que sejam repetidas por mim e por outros! Assim eu não esqueço e tenho fácil acesso. Também pra quem não sabe - isso diretamente para meus amigos -, temos um sistema de "Kell e Set Delivery", é só nos chamar que vamos até você, pra bagunçar a sua cozinha! ;)

Beijos,
Kell.

PS: Hoje estou com desejo de bolinhos de chuva. Esse tempo frio não colabora! :(

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